スコーンの作り方（備忘録）

今朝は昨日作ったスコーンを食べてみました。

ジャムは自家製のリンゴジャムとオレンジマーマレード。

レシピ

材料

• ホットケーキミックス　２００ g
• バター　５０ g
• 牛乳（豆乳）　５０ g
• オリーブオイル　１０ cc

作り方

1. ボウルにホットケーキミックス、バター、オリーブオイルを入れて手ですり合わせながら粉状にする
2. １の粉状にできたものに牛乳を加え、切るように混ぜる
3. まとまったら方向を変えながら折り畳んで２ cm くらいの厚さにする
4. 冷蔵庫で１５分休ませる
5. 休ませている間にオーブンを２００度で予熱する
6. ２ cm 厚の生地を丸い型か、包丁などで四角形に切る（カット面が大事なのでカットした後は触らないようにする）
7. カットしたものをオーブンシートに並べる
8. オーブンシートに並べた生地の表面に牛乳をぬる（材料とは別）
9. 焼成
10. オーブン　２００度　１５分
11. 出来上がりを調べて網の上で粗熱をとる