ドライフルーツ・パウンドケーキ

材料

• ホットケーキミックス(200g)
• 卵　１個
• 砂糖　大さじ　４
• バター(オリーブオイル)　大さじ　３
• ドライフルーツ
  • レーズン　８０ g
  • キウイ　１００ g
• お湯（ドライフルーツを戻すためと牛乳の代わりの水分）　大さじ　 6

作り方

1. ドライフルーツをお湯で戻す
2. 型にオーブンシートなどを敷く
3. オーブンを１８０度で予熱
4. 卵をボウルに割り入れ滑らかになるまで混ぜる
5. 砂糖、バター、戻した水分を１のボウルに入れ混ぜる
6. ホットケーキミックスをボウルに入れ軽く混ぜる（粉っぽさがあっても OK)
7. ホットケーキミックスが全体に混ざったら２０回混ぜる
8. ５のボウルに戻したドライフルーツを入れてヘラで混ぜる
9. 型に８の材料を入れる

焼成

1. １０分焼成する
2. 真ん中に切れ込みを入れる
3. １８０度で３０分続いて焼成する
4. 残り１５分程度でアルミホイルを被せる
5. 串を通してみて生地が串について来なければ OK！